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Rastreabilidade: conheça tudo sobre um dos principais procedimentos para a comercialização de alimentos vegetais
Autor: SEBRAE/RS
Publicado em: 11/02/2019
A implementação da rastreabilidade vegetal é uma exigência obrigatória instituída pela INC MAPA/Anvisa nº 02 de 07 de fevereiro de 2018 que define os procedimentos para a aplicação da rastreabilidade ao longo da cadeia produtiva de produtos vegetais frescos destinados a alimentação humana. Possui o objetivo de auxiliar o monitoramento e controle de resíduos agrotóxicos exercidos pelo MAPA e pela Anvisa. Rastreabilidade é uma série de procedimentos que permitem detectar a origem e acompanhar a movimentação de um produto ao longo de toda cadeia produtiva com informações e documentais preenchidos. Ou seja, é uma forma de conhecer a história completa e o caminho percorrido pelo produto, desde o plantio até chegar ao consumidor.